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Trio von der Wachtel Keule mit Südtiroler Speck - Brust mit Honigkruste und pochiertes Ei.
Frühstückstisch im Wintergarten mit frischen Obst, Eier vom Bauernhof und Südtiroler Qualitätsprodukten und schönen Ausblick in die Vinschgauer Bergwelt.
Genusshotel Stefanshof Fine Living
Trio von der Wachtel Keule mit Südtiroler Speck - Brust mit Honigkruste und pochiertes Ei.
Frühstückstisch im Wintergarten mit frischen Obst, Eier vom Bauernhof und Südtiroler Qualitätsprodukten und schönen Ausblick in die Vinschgauer Bergwelt.

Alpine Gaumenfreuden im Stefanshof

Raffinierte Köstlichkeiten aus Südtirol und Italien
Täglich aufs Neue verwöhnt Sie unser Küchenchef Florian mit frisch zubereiteten und raffiniert verfeinerten Gerichten, die Ihren Urlaubstag mit kulinarischen Geschmackserlebnissen krönen. Sein Schwerpunkt liegt auf einer ausgewogenen und regionalen Küche mit mediterranem Einfluss. Ob Gemüse, Obst, Fleisch oder Kräuter - unsere Zutaten stammen größtenteils von Südtiroler Bauern und aus unserer Region.
Freuen Sie sich im Hotel Stefanshof auf erlesene Südtiroler Köstlichkeiten und mediterrane Spezialitäten!
Unser Chefkoch Florian Wilhalm am zubereiten der Köstlichen Gerichte im Genusshotel Stefanshof in Plaus.

Ein gelungener Start in den Urlaubstag

Unser Frühstücksbuffet mit gesunden und lokalen Produkten
Am Morgen erwartet unsere Gäste ein reichhaltiges und vitales Frühstücksbuffet mit frischen Brötchen und Croissants, hausgemachten Kuchen, fruchtigen Marmeladen, einheimischen Wurst- und Käsespezialitäten, Eierspeisen, cremigen Joghurt und knusprigen Müsli. Dazu darf eine Tasse italienischer Kaffee oder Südtiroler Kräutertee natürlich nicht fehlen.
Frühstücks Buffet mit hausgemachte Marmeladen und Bio Tee
Frühstückstisch im Wintergarten mit frischen Obst, Eier vom Bauernhof und Südtiroler Qualitätsprodukten.
Frühstücksbuffet mit Bio Körner - Müsliecke frische Äpfel
Frühstückstisch im Wintergarten mit frischen Obst, Eier vom Bauernhof und Südtiroler Qualitätsprodukten und schönen Ausblick in die Vinschgauer Bergwelt.

Südtiroler Köstlichkeiten mit mediterraner Note

Gourmet-Dinner für Feinschmecker:innen
Unser Küchenchef Florian zaubert seit über 20 Jahren im Genusshotel Stefanshof schmackhafte Gerichte aus der klassischen Südtiroler Küche kombiniert mit einer mediterranen Note. Für die Zubereitung verwendet er frische Kräuter und erlesenes Gemüse aus dem Garten seiner Mutter sowie hochwertige Produkte, die größtenteils von Bauern der Umgebung oder aus der Region stammen.

Jeden Tag denkt er sich ein ganz besonderes 5-Gänge Abendmenü für Sie aus. Gestartet wird mit einem frischen Salat von unserem vielfältigen Salatbuffet, gefolgt von feinen Kreationen mit alpin-mediterranem Hauch. Die Krönung des Abends macht ein feines Dessert.

Dazu servieren wir Ihnen gerne den passenden Edeltropfen aus unserem Weinkeller.
Ein Geschmackserlebnis, das Ihnen noch lange nach Ihrem Urlaub in Erinnerung bleiben wird.
Mittwochs ist unsere Küche geschlossen
Kotelett vom Berglamm mit Thymianjus und Gemüserauten gebackene Schupfnudelchen.
Duett von der Wachtel mit Terlaner Spargel und Kartoffel - Kresse Salat
Lachstatar mit Avocadomousse, Mango und Zitronen - Crème fraîche
Trio von der Wachtel Keule mit Südtiroler Speck - Brust mit Honigkruste und pochiertes Ei.
Kalbsfilet mit Parmsankruste
Zitronengras Panna cotta mit Himbeersorbet und Früchte aus dem Martelltal.
Speisesaal mit Ausblick auf den schönen Dorfbrunnen in Plaus

Weine & Weinkeller

"Wasser macht weise, glücklich der Wein,
d'rum trinke beides, um beides zu sein."
Für Weinkenner und all jene, die es noch werden wollen - unsere große Auswahl an Südtiroler Weinen wird Sie begeistern!

Unsere Weinkarte

Das Wein Logo ist ein Zusammenschluss der Kellereigenossenschaften, Weingüter Südtirols und Freien Weinbauern im Land Südtirol.
Weinkeller im Genusshotel Stefanshof bestückt mit einer großen tollen Weinauswahl der Winzer und Kellerei Genossenschaften aus Südtirol.
Brunnerhof Staben brennt viel regionales Obst, wie Vinschger Marille, Zwetschgen und Palabirne, aber auch einen tollen Grappa vom Zweigelt.